Zussen uit Mechelen gaan koekjes aan huis leveren, liefst met de fiets: “We maken mensen blij met iets eenvoudigs”

Wie dacht dat een koekje maar een koekje is, heeft de zussen Stephanie en Annelore Louis nog niet ontmoet.

Mechelen heeft er een nieuw culinair verhaal bij. Stephanie (30) en Annelore (28) Louis, twee zussen met een gedeelde passie voor bakken en een gezonde portie ondernemersgeest, brengen hun ambachtelijke cookies voortaan rechtstreeks bij de Mechelaars thuis. En dat liefst op de fiets. Hun merk ZUZZ Cookies, dat ze vorig jaar oktober lanceerden, groeide in minder dan een jaar tijd uit van een spontane onlineverkoop tot een vaste leverancier van gekende Mechelse koffiebars. Nu zetten ze opnieuw een stap vooruit, één die de stad wat zoeter maakt.

Van kinderkeuken tot bakkerij in de veranda

De roots van ZUZZ liggen ver terug in de tijd. Stephanie en Annelore bakten al als kleine meisjes koekjes en brownies voor familiefeesten of gewoon omdat ze er zin in hadden. Het was voor hen allebei een vanzelfsprekend onderdeel van het gezinsleven, maar professioneel kozen ze aanvankelijk een volledig andere richting. Tot Australië roet in het eten gooide, of beter gezegd, koekjes in de koffie.

"Mijn zus heeft een jaar in Australië gewoond en ik ben er zelf twee keer op reis geweest", vertelt Stephanie. "Cookies zijn daar een echte hype. We hebben op verschillende plaatsen geproefd en dachten eerlijk gezegd: dit kunnen wij beter." Dat was geen ijdel zelfvertrouwen, maar een concrete uitdaging die ze zichzelf stelden. Terug in Mechelen begonnen ze aan de receptuur te sleutelen, wat minder eenvoudig bleek dan verwacht. Belgische ingrediënten smaken nu eenmaal anders dan hun Australische tegenhangers, en het duurde een tijdje voor de verhoudingen precies goed zaten.

In oktober 2025 waagden ze de sprong en organiseerden ze hun allereerste onlineverkoop. Het resultaat overviel hen volledig. Binnen het uur waren alle koekjes uitverkocht. "Diezelfde avond nog heb ik een grotere keukenrobot besteld", lacht Stephanie. Die anekdote zegt eigenlijk alles over hoe ZUZZ van start ging: snel, enthousiast en met volle overgave. Sindsdien bakken ze elke vrijdag met de hand in de veranda van Stephanie, die intussen volledig werd omgetoverd tot een kleine maar volwaardige bakkerij.

Geen droge supermarktkoekjes, maar iets wat je onthoudt

Wie een ZUZZ-cookie in handen krijgt, merkt meteen dat het hier om een ander kaliber gaat. De koekjes zijn royaal van formaat, krokant van buiten en zacht van binnen, met smaken die ergens tussen comfort en verrassing zitten. Beurre noisette, speculoos, kokos, chocolade van topkwaliteit en wisselende seizoenssmaken, dat is het palet waar Stephanie en Annelore mee werken. Opvallend is ook hoe bewust ze kiezen voor ambachtelijkheid in een markt die vaak inzet op efficiëntie en massaproductie.

De Mechelse koffiebars Mimi en Beans ontdekten ZUZZ al snel en namen de cookies op in hun aanbod. Dat is geen toeval. In een stad waar koffiecultuur bloeit en mensen steeds meer oog hebben voor lokale kwaliteit, passen de koekjes van de twee zussen perfect in het plaatje. Bovendien groeit hun community op sociale media gestaag, aangewakkerd door mond-tot-mondreclame die organisch ontstaat omdat tevreden klanten gewoon niet anders kunnen dan erover praten.

"We zien mensen onze cookies meenemen naar een verjaardag, ze cadeau doen aan vrienden, of gewoon voor zichzelf bestellen als een momentje van verwennerij", zegt Annelore. "Het mooiste aan ZUZZ is dat we mensen blij kunnen maken met iets eenvoudigs. Dat geeft elke baksessie opnieuw betekenis." Tegelijk is die eenvoud ook een beetje misleidend, want achter elk koekje schuilt een doorgedreven zoektocht naar de juiste textuur, de juiste smaak en het juiste evenwicht.

Aan huis geleverd, liefst op twee wielen

Dit weekend markeert een nieuw hoofdstuk voor ZUZZ. De zussen beginnen met thuisleveringen in Mechelen en de omliggende gemeenten, en doen dat waar het enigszins mogelijk is op de fiets. Die keuze past bij het karakter van het merk: lokaal, bewust en met een persoonlijke touch. Wie een doos ZUZZ-cookies aan de deur krijgt, weet dat die een paar uur eerder nog vers gebakken werd in de veranda van een Mechelaar met een grote bakkerijdroom.

Bestellen kan via www.zuzz.be. Elke zondag gaan de bestellingen open voor de week erna, een systeem dat de zussen in staat stelt om de kwaliteit te bewaken en niet meer te produceren dan ze aandachtig kunnen afwerken. Ondertussen kijken Stephanie en Annelore ook verder vooruit. Een eigen winkel behoort tot de mogelijkheden, al willen ze die stap rustig en doordacht zetten. Stap voor stap groeien is hun motto, precies zoals een goed koekje rijpt in de oven, zonder haast, maar met het juiste resultaat.

Voor Mechelen betekent dit alvast één ding: de volgende keer dat je iemand wil verrassen, hoef je niet ver te zoeken.